Bata a carne (contra filé) com um martelo próprio e tempere a carne com sal a gosto e alho picado dos dois lados.
Leve a Chapa de Aço com o azeite ao fogo e espere aquecer bem.
Coloque os bifes e deixe-os fritar até ficarem douradinhos.
Frite até que esteja totalmente dourado de um lado e vire-os fazendo o mesmo do outro lado.
Dica - Evite virar diversas vezes, isso pode endurecer carne.
Retire do fogo e reserve. Na gordura que sobrou na chapa, coloque as cebolas cortadas em rodelas e o sal a gosto, até que as cebolas fiquem macias e incorporem o sabor da carne que ficou depositado na chapa.
Coloque novamente o bife e as cebolas por cima, pronto!
Carne macia e saborosa! Agora é só servir.
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